Laver 4 pommes. Vous pouvez garder la peau de celle-ci pour faire le rouleau. La couleur de la peau déterminera la couleur du cuir de pommes.  Découper les pommes en quartier et enlever le coeur de chacune d’entre elles.

Ajouter une tasse d’eau aux 4 pommes et réduire en purée avec un bras mélangeur jusqu’à ce que les pommes aient la consistance d’une purée.

Une fois la purée réalisée, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Cela aidera le cuir à garder une belle couleur longtemps après la déshydratation et à éviter son oxydation. Par la suite, faites bouillir la purée durant 2 minutes.

Il y a deux méthodes pour faire de la déshydratation. La déshydratation au four et la déshydratation avec un déshydrateur. Si vous utilisez le papier parchemin, découper un grand rectangle, de la grandeur d’une plaque à biscuits.

Si vous utilisez un déshydrateur, il existe des plaques faites sur mesure pour faire des cuirs. Il s’agit d’une plaque de plastique qui se met directement dans la machine.

Recouvrir le papier parchemin ou la plaque d’une fine couche de purée. Essayer d’étendre le liquide de la manière la plus égale possible, afin que le temps de déshydratation soit le même pour le cuir en entier.

Pour le cuir de pomme, faire déshydrater durant 15 heures à 125 degrés.

Suite à la déshydration, vous aurez ce résultat. Décoller le cuir, tout en le roulant tranquillement sur lui-même.

Et voilà, voici le résultat! C’est très très sucré! Parfait pour les randonnées!

Suivre les mêmes étapes que le rouleau aux pommes, mais ne pas ajouter d’eau à la purée de cantaloup. Puis, lors de la déshydration, faire déshydrater le tout durant 20 heures à 125 degrés! Voilà!